Avaliação Clínica

É a­va­li­a­do o his­tó­ri­co do paciente, como do­en­ça a­tu­al e pre­gres­sa, histórico de doenca familiar, u­so de me­di­ca­men­tos, in­to­le­rân­ci­as e a­ler­gi­as a­li­men­ta­res, habito intestinal, sinais e sintomas, bem como a­ná­li­se de e­xa­mes bi­o­quí­mi­cos e atividade física.

Anamnese alimentar

Es­sa e­ta­pa con­sis­te no le­van­ta­men­to mi­nu­ci­o­so da ro­ti­na a­li­men­tar, há­bi­tos e pre­fe­rên­ci­as a­li­men­ta­res, seus ho­rá­ri­os e lo­cais de a­li­men­ta­ção.

Avaliação Antropométrica

É a­fe­ri­do o pe­so, al­tu­ra, pre­gas cu­tâ­ne­as, cir­cun­fe­rên­ci­as, cal­cu­lo do IMC e pe­so i­de­al, % de gor­duo­ra, mas­sa mus­cu­lar e clas­si­fi­ca­ção do Es­ta­do Nu­tri­ci­o­nal.

Reeducação Alimentar e Nutrição Preventiva

O pa­ci­en­te é a­ler­ta­do so­bre os prin­ci­pais er­ros da sua a­li­men­ta­ção, pon­tos po­si­ti­vos a se­rem man­ti­dos e o que necessita ser modificado. Nes­se mo­men­to tam­bém é es­ta­be­le­ci­do os prin­ci­pais ob­je­ti­vos e me­tas da te­ra­pia nu­tri­ci­o­nal.

Prescrição do Plano Alimentar Individualizado

A co­le­ta de to­das as in­for­ma­ções e a­va­li­a­ções du­ran­te a con­sul­ta são le­va­das em con­si­de­ra­ção pa­ra a e­la­bo­ra­ção da di­e­ta, ou se­ja, a­dap­ta­do às ne­ces­si­da­des nu­tri­ci­o­nais, mor­bi­da­des (Hi­per­ten­são Ar­te­ri­al, Di­a­be­tes Mel­li­tus, Dis­li­pi­de­mias, etc.), pre­fe­rên­cias a­li­men­ta­res e ro­ti­na de ho­rá­ri­os do pa­ci­en­te, com o ob­je­ti­vo de pro­mo­ver reeducação alimentar e qua­li­da­de de vi­da a­tra­vés de incorporação de há­bi­tos de vida sau­dá­veis. O plano alimentar individualizado é entregue ao paciente em outro momento de acordo com combinação com o paciente.