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Receitas
Saladão de atum
Salada leve e de boa saciedade, ótima opção tanto para o almoço ou janta.
Ingredientes :
- Atum em óleo 2 latas
- Alface americana e crespa picadas de modo grosseiro 6 folhas de cada
- Rúcula 8 folhas
- Milho 1 espiga
- Pepino japonês 1 unidade ralada
- Cenoura crua 1 unidade
- Manga picadinha 1/2 manga pequena
- Creme de ricota 2 colheres de sopa
- Tomate cereja, ou tomate picado à gosto
- Castanhas, amêndoas 3 col de sopa
- Pimenta do reino à gosto
- Orégano à gosto
- Temperos naturais à gosto
- Azeite de oliva extra-virgem à gosto
Modo de Preparo
Retire bem óleo do atum e lave para retirar o excesso. Após misture com o creme de ricota e reserve. Faça a higienização dos vegetais e os cortes. Misture todos os ingredientes e tempere com o azeite de oliva e temperos naturais. Se desejar dar mais cremosidade adicione mais 1 col de sopa de creme de ricota. Nessa receita também pode ser incluída massa integral cozida, ou outros vegetais, conforme preferência.
Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Metodista Ipa e Pós graduanda em nutrição esportiva funcional pela universidade Cruzeiro do Sul.
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