Panqueca de moranga

Receita de panqueca deliciosa, que pode ser utilizada como lanche pré treino.

Ingredientes :
  • Purê de moranga (só amassar) 1 xícara
  • Leite vegetal, ou leite desnatado 1/4 de xícara
  • Óleo de coco 1 colher de sopa
  • Ovos 2 unidades
  • Farelo de aveia 1/2 xícara
  • Fermento 1 colher de chá
  • Sal e ervas frescas à gosto
  • Se doce pode utilizar canela, gengibre, canela, passas, damasco à gosto
Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes, se precisar colocar mais 1 colher de sopa de farelo de aveia, dependendo da consistência do purê. Fazer em uma frigideira antiaderente untada. Rende em média 6 panquecas, você pode fazer tanto doce, quanto salgada, dependendo dos temperos que utilizar para massa.