Omelete de forno com espinafre

Receita super prática para usar os legumes da geladeira.

Ingredientes :
  • Espinafre 1 maço
  • Creme de ricota 1 col de sopa
  • Queijo Parmesão 2 colheres de sopa
  • Ovos 7 unidades
  • Cebola picada 1 unidade
  • Cenoura ralada 1 unidade
  • Tomate picado 1 unidade
  • Brócolis picado 1/2 maço
  • Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo

Higienize o espinafre. Bata no liquidificador os ovos, o espinafre, o creme de ricota e parmesão. Corte o restante dos ingredientes e acrescente junto a massa. Eu utilizei esses vegetais, mas você pode utilizar o que tiver em casa. Unte uma forma com azeite de oliva e distribua a massa. Asse em forno pré aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.