Nhoque de batata doce

Receita deliciosa para um almoço de final de semana!!!

Ingredientes :
  • Batata doce 100g
  • Farinha de arroz 1 colher de sopa
  • Polvilho doce 1 colher de sopa
  • Brócolis 100g
  • Tomate 1 unidade
  • Cebola 1/2 unidade
  • Alho 1 dente
  • Tempero verde fresco 1 colher de sopa
  • Azeite de oliva extra-virgem à gosto
  • Sal à gosto
Modo de Preparo

Lave a casca da batata-doce e asse por 30 minutos. Tire do forno quando estiver molinha e esperar esfriar.
Descasque, faça um purê, coloque em uma tigela. Misture o restante dos ingredientes e amasse com as mãos até virar uma massa. Salpique farinha de arroz. Modele em formato de cobra. Corte em pedacinhos ou faça bolinhas. Jogue na água fervendo, quando boiar, estão prontos. Corte a cebola em cubos. Rale o alho e doure no azeite. Adicione legumes e refogue.