Muffin de maçã e coco

Receita de muffin sem farinha e açúcar. Muito fácil de fazer, ótima opção para lanches.

Ingredientes :
  • Maçãs cortadas sem casca 2 unidades
  • Banana madura 1 unidade
  • Coco ralado sem açúcar 100g
  • Água 50 mL
  • Canela em pó à gosto
  • Óleo de coco 1 colher de sopa
  • Ovos 2 unida
  • Fermento em pó 1 colher de sopa rasa
Modo de Preparo

Bata no liquidificador: os ovos, o óleo, a banana e as maçãs e depois misture com os demais ingredientes. Deixe o fermento para acrescentar por último. Coloque em forminhas para muffin e leve em forno médio por, aproximadamente, 20 min ou até dourar. Rendem 8 unidades.