Escondidinho de Batata-Doce

Escondidinho de Batata-Doce, ótima opção para o almoço ou jantar.

Ingredientes :
  • Azeite de oliva extra-virgem 2 colheres de sopa
  • Cebola picada 1 1/2 unidade
  • Dentes de alho picados 2 unidades
  • Batata doce cozida 3 unidades médias
  • Leite desnatado ou vegetal 3 colheres de sopa
  • Peito de frango desfiado 600g
  • Molho de tomate caseiro 3 colheres de sopa
  • Queijo cottage 2 colheres de sopa
  • Temperos naturais A gosto
Modo de Preparo

Em uma panela adicione o azeite, metade da cebola, o alho e refogue. Acrescente a batata- doce cozida e espremida e o leite. Mexa bem, tempere com sal a gosto e reserve; Em uma frigideira adicione o restante da cebola e refogue, acrescente o alho, o frango e refogue mais um pouco. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos; Adicione o cottage e os temperos a gosto; Em um refratário adicione o recheio na parte de baixo e cubra com o purê de batata-doce; Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos e sirva.