Croquete de batata e cenoura

Receita de belisquete, ou entrada para as refeições.

Ingredientes :
  • Cenoura cozida 1 unidade
  • Batata inglesa média 2 unidades
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Cebola 1/2 unidade
  • Azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa
  • Queijo minas frescal à gosto
  • Gema 1 unidade
Modo de Preparo

Cozinhe a cenoura e a batata separadamente. Amasse com um garfo até formar um purê. Misture os dois purês, adicione sal e pimenta a gosto e reserve. Refogue a cebola no azeite, adicione os purês e refogue. Espere esfriar, faça os croquetes e recheie com o queijo minas frescal. Coloque em uma assadeira untada ou sob papel manteiga. Pincele uma gema e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.