Lave bem a couve. Enrole as folhas e pique bem fininho. Seque bem as folhas (para que fique bem crocante). Unte uma forma com azeite de oliva extra virgem. Distribua a couve na forma de forma que elas não se sobreponham muito uma a outra. Tempere com o azeite de oliva, sal e pimenta do reino. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por em média 25 min (a cada 10 min retire do forno e mexa bem). Prove e veja se ficou crocante, casa ainda não deixa mais tempo no forno.