Receitas
Creme de moranga com cenoura e espinafre
Ingredientes :
- Cebola média picada 1un
- Alho picado 2 dentes
- Azeite de oliva extra virgem 1 col de sobremesa
- Cenoura média picada 2un
- Espinafre Meio maço
- Água fervente 500ml
- Sal, pimenta do reino, açafrão e curry à gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho com o azeite de oliva. Após adicione a moranga e a cenoura picada, os temperos e a água. Deixe ferver até que a cenoura e a moranga fiquem bem cozidas. Após adicione o espinafre e deixe cozinhar um pouquinho. Desligue o fogão e leve para o liquidificador. Bata bem até que fique bem homogêneo. Volte o creme para a panela e aqueça, acerte os temperos e está pronto. Você pode incluir carne de panela desfiada, ou frango desfiado e até mesmo uns ovos cozidos para ter uma proteína com o creme. Se optar por não adicionar a proteína, fica uma ótima entrada nos dias frios.
Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Metodista Ipa e Pós graduanda em nutrição esportiva funcional pela universidade Cruzeiro do Sul.
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