Receitas
Creme de ervilha
Essa receita serve tanto como entrada, ou jantar, para dar um pouco mais de saciedade pode ser incluído ovos cozidos picados, ou frango desfiado.
Ingredientes :
- Ervilha tipo 1 300g (pode ser in natura ou congelada)
- Cebola pequena 1 unidade
- Alho 2 dentes
- Alho poró cortado em rodelinhas finas 2 colheres (sopa)
- Salsinha e cebolinha 2 colheres de sopa
- Azeite de oliva 1 col de sopa
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Água 1,5 litros
Modo de Preparo
Primeiro corte a cebola, alho, cebolinha, salsinha e alho poró. Refogue o alho poró, cebola e alho, logo, acrescente a ervilha, a água, sal e pimenta. Deixe ferver até que a ervilhe fique bem cozida, se for necessário acrescente um pouco mais de água, quando estiver quase pronto acrescente a salsinha e a cebolinha. Esse processo demora em média 40-45 minutos, mas se estiver com pressa pode fazer na pressão, cerca de 15 minutos depois que começar a chiar. Depois que a ervilha estiver cozida, bata tudo no liquidificador. Se quiser, já pode servir ou pode devolver a panela e aquecer mais um pouco, caso demore ainda para comer. Se gostar, pique 2 ovos cozidos para acompanhar.
Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Metodista Ipa e Pós graduanda em nutrição esportiva funcional pela universidade Cruzeiro do Sul.
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