Brownie de batata doce

Receita muito fácil para lanche da tarde, a criançada também vai amar.

Ingredientes :
  • Ovos 2 unidades
  • Açúcar de coco, ou mascavo, ou demerara 4 colheres de sopa
  • Farinha de coco, ou aveia, ou arroz 1/2 xícara
  • Óleo de coco 2 colheres de sopa
  • Batata doce bem cozida e amassada com garfo 2 xícaras
  • Água em temperatura ambiente 1/2 xícara
  • Cacau 2 colheres de sopa
  • Fermento em pó 1 colher de sobremesa
  • Sal 1 pitada
  • Essência de baunilha (opcional) 1 colher de chá.
  • Pedaços de chocolate amargo 1/2 barra
Modo de Preparo

Misture a batata doce cozida e amassada com ovo, açúcar e o óleo. Acrescente por último o fermento. Finalize colocando na massa o chocolate picado. Leve ao forno em forma untada e com um papel manteiga ou forminhas de silicone. Dica: pode adicionar na massa castanhas, nozes, amêndoas.