Bolo integral de frutas

Receita de bolo sem farinha de trigo, delicioso e muito fácil de preparar.

Ingredientes :
  • Bananas 5 unidades
  • Uva passas 2 xícaras
  • Ovos 3 unidades
  • Óleo de coco 1/2 xícara
  • Farelo de aveia, ou aveia em flocos finos 2 xícaras
  • Farinha de linhaça 1/2 xícara
  • Fermento em pó 1 colher de sobremesa
  • Canela em pó à gosto
  • Maçã ralada 1 unidade
  • Castanha do Pará picada, semente de girassol, nozes 1 xícara
  • Damasco e ameixa picados 1 xícara
Modo de Preparo

1ª parte: Bata no liquidificador, 4 bananas, 1 xícara de uva passas, o óleo, e os ovos. 2ª parte: Em uma bacia, vá colocando, a aveia, a farinha de linhaça, canela em pó, a banana restante picada, a maçã ralada, as uvas passas, canela, acrescente o líquido e mexa bem. 3ª parte: Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Ficará uma massa bem "pesada", não fica líquida, vire em uma forma, e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.