Bolo de Cenoura Integral

Ingredientes :
  • Cenoura 2 unidades
  • Ovos 3 unidades
  • Óleo de coco Um pouco menos de 1/2 xícara
  • Açúcar mascavo 1/2 xícara
  • Farelo de aveia 200g
  • Fermento 1 colher de sopa
  • Leite desnatado 1 xícara
  • Cacau em pó sem açúcar 4 colheres de sopa
  • Óleo de coco 1 colher de sobremesa
  • Açúcar mascavo 1 colher de sobremesa
Modo de Preparo

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo, depois misture com o farelo de aveia e o fermento. Para a cobertura coloque em uma panela o leite desnatado, o cacau em pó sem açúcar, o óleo de coco e o açúcar mascavo e deixe ferver até engrossar.