Bata no liquidificador 5 bananas (quanto mais maduras melhor, pois o bolo ficará mais doce), os ovos, o óleo de coco, a canela e o açúcar. Despeje em uma bacia e acrescente o restante dos ingredientes. Pique uma banana e decore o bolo. Pode adicionar frutas secas e castanhas picadas à gosto. Asse em forno pré aquecido a 180º por, aproximadamente, 30 min.