Bolo de banana integral sem farinha

Ingredientes :
  • Banana prata 6 unidades
  • Ovos 4 unidades
  • Óleo de coco 3 colheres de sopa
  • Farelo de aveia 200g
  • Açúcar mascavo, ou demerara (opcional) 1/2 xícara
  • Uva passas, damasco picado à gosto
  • Canela em pó à gosto
  • Fermento em pó 1 colher de sopa
Modo de Preparo

Bata no liquidificador 5 bananas (quanto mais maduras melhor, pois o bolo ficará mais doce), os ovos, o óleo de coco, a canela e o açúcar. Despeje em uma bacia e acrescente o restante dos ingredientes. Pique uma banana e decore o bolo. Pode adicionar frutas secas e castanhas picadas à gosto. Asse em forno pré aquecido a 180º por, aproximadamente, 30 min.