Bolo de banana e nozes

Receita de bolo gostoso e saudável, para um lanche da tarde.

Ingredientes :
  • Ovos 3 unidades
  • Leite de coco 150 mL
  • Óleo de coco 2 colheres de sopa
  • Uva passas 1 xícara
  • Farinha de arroz integral 3/4 de xícara
  • Quinoa em flocos (ou farelo de aveia) 1/2 xícara
  • Gergelim 4 colheres de sopa
  • Canela à gosto
  • Nozes picadas 1/2 xícara
  • Banana 2 unidades
  • Fermento em pó 1 colher de sopa
Modo de Preparo

Bata no liquidificador: ovos, leite de coco, óleo de coco, uva passas e as bananas. Após adicione as farinhas e o gergelim. Bata novamente no liquidificador e adicione canela em pó à gosto. Acrescente as nozes picadas e o fermento. Você pode picar mais uma banana e colocar sobre a massa. Coloque em uma forma untada e asse por 40 min a 18ºC.