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Receitas
Berinjela e abobrinha recheada com legumes
Ingredientes :
- Berinjela 1 unidade
- Abobrinha 1 unidade
- Frango moido 400g
- Cenoura picadinha 1 unidade
- Brócolis Picadinho 1/2 unidade pequena
- Tomate picadinho 1 unidade
- Cebola picada 1 unidade
- Alho 1 dente
- Azeite de oliva extra virgem 1 col de sobremesa
- Sal, pimenta mopida, açafrão, orégano à gosto
- Queijo parmesão ralado à gosto
Modo de Preparo
Corte a berinjela e a abobrinha e retire um pouco do miolo. Refogue a cebola e alho com o peito de frango moído e os temperos. Em outra panela refogue a cenoura, brócolis, a berinjela e a abobrinha que foram retiradas do miolo, coloque temperos naturais à gosto. Após junte o frango com os legumes e acrescente o tomate picado. Recheie a abobrinha e a berinjela, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pre aquecido por 20 minutos.
Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Metodista Ipa e Pós graduanda em nutrição esportiva funcional pela universidade Cruzeiro do Sul.
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