Arroz carreteiro integral

Ingredientes :
  • Carne magra picadinha 500g
  • Arroz integral, ou 7 grãos 2 xícaras
  • Cebola 1 unidade média
  • Alho picadinho 2 dentes
  • Azeite de oliva extra virgem 1 col de sobremesa
  • Pimentão vermelho 1/2 unidade
  • Cenoura ralada/picadinha 1 unidade
  • Abobrinha italiana média ralada/picadinha 1 unidade
  • Couve picadinha (pode substituir por brócolis picadinho, ou ervilha) 1/2 maço
  • Tomate picadinho 4 unidades
  • Tempero verde e cebolinha picadinha à gosto
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Água fervendo 4 xícaras
Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Junte o pimentão e refogue até cozinhar levemente. Acrescente a carne e deixe cozinhar, após inclua o tomate até começar a cozinhar. Adicione o arroz e a água (inclua temperos naturais à gosto), vá mexendo aos poucos para não pegar no fundo e se precisar adicione mais água. Quando o arroz estiver quase pronto inclua a cenoura, a abobrinha e a couve picadinha. Acerte o sal. Finalize com o tempero verde e a cebolinha verde picadinhos (se quiser pode incluir ovo cozido picadinho).