Receitas
Massa integral com legumes
Massa de arroz integral espaguete, ou massa integral espaguete;
Ingredientes :
- Alho 2 dentes
- Peito de frango 2 peitos de frango picados em cubos
- Cenoura 2 unidades médias
- Brócolis 1/2 maço
- Cebola 1 unidade grande fatiada
- Tomate cereja à gosto
- Folhas de manjericão fresca à gosto
- Sal, pimenta do reino, açafrão e páprica à gosto
Modo de Preparo
Unte uma frigideira grande ou panela com azeite de oliva, acrescente o alho picado e o frango em cubos, tempere o frango à gosto. Deixe ele cozinhar até que fique bem grelhado. Separe o frango em outro recipiente e use a mesma panela para refogar a cenoura e a cebola, tempere com sal, pimenta e temperos à gosto. Quando estiverem quase prontos, inclua o brócolis (o ideal é que todos os legumes fiquem al dente, não cozinhe demais, pois fica ruim), e o tomate cereja. Mexa bem, desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão fresca. Adicione o frango e mexa bem para que os legumes fiquem com o gostinho do frango. Cozinhe a massa até que fique al dente, depois refogue na mesma frigideira que foram feitos os legumes com um pouco de azeite de oliva. Depois misture todos os ingredientes e está pronto!
Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Metodista Ipa e Pós graduanda em nutrição esportiva funcional pela universidade Cruzeiro do Sul.
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