Amasse o ovo cozido com a colher de azeite de oliva, tempere com sal e a pimenta. Após acrescente o iogurte e a mostarda, mexa bem até que fique homogêneo. Acerte os temperos e misture no restante da salada. Misture bem para que a salada fique bem cremosa, deixe uns minutos na geladeira e está pronto!