Receitas
Bolo de Milho Funcional
Aproveitando o mês junino, uma receita de bolo de milho funcional, para incluir na sua festa caipira. Com certeza podemos nos alimentar de forma mais saudável, substituindo ingredientes e incluindo alimentos saudáveis.
Ingredientes :
- Milho cozido 1 xícara
- Ovos 3 unidades
- Água ou leite desnatado 1/2 xícara
- Óleo de coco 6 colheres
- Farelo de aveia 2 xícaras
- Farinha de linhaça 1/2 xícara
- Açúcar demerara/mascavo 1/2 xícara
- Canela em pó 1 colher de chá
- Semente de chia 1 colher de sopa
- Fermento em pó 1 colher de sopa
Modo de Preparo
Bata no liquidificador ou mixer o milho, ovos, a água e o óleo até desmanchar. Em um recipiente, misturar todos os ingredientes secos e após juntar ao creme de milho batido até que a mistura fique homogênea. Não há necessidade de uso de batedeira. Colocar a massa em uma forma anti aderente untada e levar ao forno pré aquecido até dourar (cerca de 25 min). Faça o teste do palito para ver se ele está pronto. Antes de servir, polvilhe com um pouco de canela (opcional) ou ainda cubra com coco ralado sem açúcar.
Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Metodista Ipa e Pós graduanda em nutrição esportiva funcional pela universidade Cruzeiro do Sul.
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